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Nuez de Karité
Al fruto del árbol del karité se le denomina nuez y son unos frutos carnosos.
- Descripcion
El karité (Vitellaria Paradoxa) es un árbol que crece en las sábanas del oeste africano.
Su nombre significa árbol de mantequilla.
Puede llegar a medir unos 15 metros de altura y su tronco hasta un metro de diámetro.
Este árbol crece de manera salvaje en países como Sudán, Burkina Faso, Costa de Marfil y Ghana, donde se encuentran los árboles de mayor calidad.
Al fruto del árbol del karité se le denomina nuez y son unos frutos carnosos, de textura leñosa y cáscara fina.
En el interior de cada nuez, solamente hay una única semilla.
En África, desde tiempos inmemorables, se hace uso de la manteca de karité.
Para elaborar esta manteca, se recogen y lavan las nueces. Se trituran, se tuestan y se pasan por un molino para obtener una pasta marrón muy líquida.
Después se bate a mano para separar la mantequilla del resto de componentes.
La mantequilla resultante se lleva a ebullición y se filtra varias veces para separar las impurezas.
El objetivo es lograr un producto limpio.
Dicha manteca es comestible y usada en la cocina local, aunque su uso principal es en el campo de la cosmética gracias a sus propiedades hidratantes y nutritivas.
