- Description
Le cacao du Togo a tendance à avoir un goût corsé, comme les fèves ghanéennes. Vous pouvez également trouver des notes d'herbes, de bois, de noix de coco et d'amandes. Ce sont ces notes qui le distinguent des haricots d'autres régions voisines.
Quant à la tablette de chocolat togolaise, elle aura un goût sucré. Les barres togolaises à 70% peuvent avoir un goût aussi sucré qu'une barre beaucoup plus sucrée à 60% d'autres origines.
Un chocolat togolais est une friandise rare, mais qui peut avoir un impact majeur sur la communauté qui le produit.
Avec une superficie à peine plus grande que le Danemark et une population d'environ 8 millions d'habitants, le Togo est l'un des plus petits pays d'Afrique. C'est aussi l'un des pays les plus pauvres du monde, une grande partie de la population vivant dans la pauvreté.
Le cacao est au cœur de son économie. Plus de 60% de sa population active travaille dans l'agriculture (principalement le coton, le café et le cacao) et cette industrie génère environ 40% du PIB.
Plus de 90% du cacao togolais est cultivé dans les Plateaux, une région située à près de 3 heures de route au nord de la capitale côtière, Lomé. Le reste provient de la région centrale, qui se trouve au nord des Plateaux.
